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辐照消毒、辐照灭菌、辐照改性哪家专业-深圳戈瑞

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辐照消毒、辐照灭菌、辐照改性哪家专业-深圳戈瑞

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  食品辐照吸收剂量是多少
  1、应用在食品上的辐照种类主要有:
  辐照阿氏杀菌 10-50kGy 可使微生物彻底杀灭
  辐照巴氏杀菌 5-10 kGy 使食品中检测不到无芽孢的致病菌
  辐照耐贮杀菌 5kGy以下 只降低腐败菌以延长保质期
  2、细菌及霉菌对辐照的耐受程度一般为:
  细菌与霉菌基本相同,但都小于芽孢菌。
  3、辐照灭菌处理必需先考虑产品初始染菌情况,因为现在一般采用的辐照处理都只能降低细菌含量,并不能彻底杀灭。在了解初始染菌情况后,(包括产品 中的菌相情况,)根据查找相应的D10值和预期限量值,可计算出应采用的辐照剂量。如面粉中有可能比较多的是芽孢菌,所以辐照剂量低的话杀菌效果不好。

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