广东深圳市戈瑞辐照科技有限公司

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包装材料辐照灭菌,广东辐照中心

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包装材料辐照灭菌,广东辐照中心

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辐照作用

杀虫消毒灭菌

原理为:在辐照过程中,伽玛射线穿透辐照货箱内的货物,作用于微生物,直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶,从而杀死微生物,起到消毒灭菌的作用。

其优点: 由于射线的穿透力强,可杀灭大小包装、散装、液体、固体、干货、鲜果内部的病菌和害虫,尤其适用于一些不宜进行加热、熏蒸、湿煮处理的食品。 辐照加工属于冷加工,不会引起食品内部温度的明显升高,因而易于保持食品的香味和外观品质。例如辐照保藏的马铃薯可抑制发芽,饱满而不发皱,硬度好,养分也没有明显的损失,与冷藏或化学保藏的马铃薯比较,有较强的竞争力。 食品辐照是物理加工过程,不需添加化学药物,没有药物残留,也未发现感生放射性,不污染环境,是一种安全环保的食品加工法。 辐照加工可以改进食品的工艺质量。例如辐照的牛肉更嫩滑,辐照酒可提高陈酿度,辐照的大豆易于消化吸收等。 辐照食品可杀灭沙门氏菌和寄生虫,改进食品卫生质量。

高剂量完成灭菌的食品适于医院特需病人、宇航员、航海、登山、探险和地质队的特殊需要。辐照食品能在常温下长期保存,便于长途运输和国际贸易。 由于辐照能彻底杀虫灭菌,可作为一种特别检疫措施,防止病虫害的传播。

 

技术特点

1、 可以在常温或低温下进行,处理过程食品温升很小,有利于维持食品的质量;

2、 射线(如γ-射线)的穿透力强,可以在包装下及不解冻情况下辐照食品,杀灭深藏在食品内部的害虫、寄生虫和微生物;

3、 辐照过的食品不会留下任何残留物;

4、 和食品冷冻保藏等方法相比,辐照保藏方法能节约能源;

5、 可以改进某些食品的工艺和质量;

6、 需要较大投资及专门设备来产生辐射线(辐射源)并提供安全防护措施,保证辐射线不泄露;

7、 对不同产品及不同辐照目的要选择控制好合适的辐照剂量,才能获得最佳的经济效应和社会效益。

8、 辐照食品标签上要加以标注。

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